Auberge Handfield

2010-03-02

Forfait du Sucrier - Auberge Handfield

Notre cabane à sucre est maintenant ouverte. Appelez-nous pour réserver 450-584-2226

2009-12-30

Forfait spécial - Auberge Handfield

Venez vous évader en profitant d'un prix spécial sur nos forfaits à notre auberge au cachet champêtre

2009-12-28

Forfait 2 jours et plus au Spa Les Thermes

Le menu à la carte

Les entrées

Plateau de crudités et trempettes
Salade verte
Hors d’oeuvres
(pâté de campagne, salade d’artichauts, olives,
salade de choux, concombres, tomates)
Salade César
Terrine campagnarde
Jambon de Bayonne et melon
Coupe des demoiselles du St-Laurent
Assiette de saumon fumé
Cocktail de crevettes

   4,50 $
   4,50 $
   5,25 $


   5,50 $
   5,50 $
   6,25 $
   7,25 $
   8,00 $
 10,00 $
Les desserts

Gâteau à la vanille ou au chocolat
Tarte au sucre
Tarte aux pommes
(un supplément de 1,25 $ pour crème glacée)
Salade de fruits frais
Gâteau mousse chocolat et son coulis
Framboisier et son coulis

  4,50 $
  4,50 $
  4,50 $

  5,00 $
  6,75 $
  6,75 $
Les potages

Potage du marché
Velouté de canards
Bisque de crevettes

   4,00 $
   4,75 $
   6,00 $
Les plats de résistance

Suprême de volaille
Filet de sole poêlé amandine
Minute de saumon frais, sauce hollandaise
Magret de canard canadiens
Médaillons de veau aux champignons
Filet mignon grillé
Carré d‘agneau Vert pré
Entrecôte grillée
Duo de boeuf et volaille et ses 2 sauces
Côte de bœuf au jus

23,00 $
24,00 $
27,00 $
29,50 $
30,25 $
30,75 $
31,75 $
31,75 $
33,00 $
36,50 $
Le buffet en soirée

Café
Service du gâteau de noce et café
Sandwichs assortis (1½ par personne)
Buffet léger (par pers.)
(3 salades assorties, crudités, fromages 1½ sandwich, dessert du jour, café)

  2,50 $
  4,75 $
  6,25 $
18,00 $


Plats végétariens sur demande.
Menu pour les enfants de 4 à 12 ans disponible.   
Frais d‘administration de 15% et taxes en sus.
Ces prix sont donnés sous réserve de modification.

Le buffet

à titre d'exemple seulement

Potage du marché, Panier du boulanger

Plats froids

Crudités, trempettes et  marinades maison,
variété de cinq salades, viandes froides
Charcuteries: dinde, salami, jambon
Saumon fumé et crevettes de Matane
Terrines maison, cretons, pâtés de campagne

Plats chauds

(choix de deux plats)

Émincé de volaille aux pousses des bois
ou
Mijoté de bœuf aux petits légumes
ou
Pavé de saumon, sauce homardine
ou
Méli-mélo de fruits de mer, sauce au basilic Thaï

Servi avec légumes du marché et riz

Plateau de fromages assortis

Délices du pâtissier
Tartes
Assortiment de gâteaux
Salade de fruits frais et petits fours

Café

$35,50* par personne
40 personnes minimum

*frais d’administration de 15% et taxes applicables en sus.
Ces prix sont donnés sous réserve de modification.

Les Canapés et Les à-côtés

Les canapés chauds et froids

Assortiment (au choix du chef)
(prix à la douzaine*)

14,75 $
Les canapés froids

Concombres et fromage à la crème et ciboulette
Têtes de champignons et fromage à la crème
Roulade de jambon et d’asperges
Prosciutto et melon
Œufs farcis
Fromage cheddar sur toast
Terrine campagnarde sur toast
Huîtres fumées sur toast
Brie et raisin sur toast
Mousse de foie sur toast
Saumon fumé et garnitures sur toast
(prix à la douzaine*)

13,75 $
13,75 $
15,00 $
16,50 $
10,50 $
13,75 $
13,75 $
14,50 $
15,00 $
15,00 $
16,50 $
Les canapés chauds

Pizzas miniatures
Mini-quiches
Croque-monsieur
Saucisses enrobées de bacon
Feuillantines d’escargots
Ailes de poulet piquantes
* Minimum de deux douzaines de canapés pour chacun des choix
(prix à la douzaine*)

13,75 $
13,75 $
14,50 $
14,50 $
14,50 $
13,75 $
Les à-côtés

Pommes chips, pretzels et olives
Plateau de crudités et trempettes
Assortiment de sandwichs (1½ par pers.)
Plateau de fromage canadien
Plateau de fromage fin
(prix à la douzaine*)

3,25 $
4,50 $
6,25 $
6,50 $
9,50 $


 Frais d’administration de 15% et taxes applicables en sus.
Ces prix sont donnés sous réserve de modification.

Les vins et les alcools

Vins mousseux

Vin Fou
Cordeniu brut Classico
Blanquette de Limoux, Sieur D’Arques brut

39,00 $
43,75 $
50,50 $
Vins Blancs

Primula (Italie)
Trois Grappes (France)
Hardy’s Stamp (Australie)

31,01 $
32,78 $
33,67 $
Vins Rouges

Litre maison, blanc ou rouge

28,35 $
Vins en carafon

Litre maison, blanc ou rouge

Pour une plus vaste sélection, n’hésitez pas à consulter notre carte des vins complète

  28,35 $
Punch

Punch fruité au rhum ou Sangria
Punch aux fruits (sans alcool)

 (1 gallon sert de 35 à 40 verres de 4 onces)

130,00 $ le gallon   
  75,00 $ le gallon
Alcools

Apéritifs (vermouth, bitter, anisés)
Scotch, rye, vodka, rhum, gin, tequila
Porto LBV
Porto 10 ans
Porto 20 ans
Digestifs domestiques
Digestifs d’importation
(Cognac, Grand Marnier, Tia Maria)       
Shooter
Bières domestiques
Bières d’importation & micro-brasseries

Eaux minérales
Liqueurs douces et jus
Verre

   6,87 $
   6,87 $
   9,08 $
 11,08 $
 17,71 $
   6,87 $
   8,19 $
       
   4,43 $
   5,31 $
   6,42 $

   3,32 $
   2,88 $
Bouteille (750 ml)

  90,00 $
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  90,00 $
105,00 $
142,00 $
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Bouteille (1.14L)

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132,00 $
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132,00 $
205,00 $    
       
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Bar ouvert à l’heure par personne : 1 heure : 11,00 $ ou 4 heures : 21,00 $
 (Vin, bières, liqueurs douces, eaux minérales, jus, digestifs non importés)

Frais d’administration de 15% et taxes applicables en sus
Ces prix sont donnés sous réserve de modification.