Vermicelle aux crevettes, moules et pince de homard
ou
Terrine de caille et poires avec ses complices
ou
Tatin d’endives braisées aux lardons
ou
Canard laqué à l’érable sur salade de pommes
Cortland et betteraves jaunes

Chaudrée du moment

Tagliatelle au bison confit et échalotes au vin rouge
—— $27,95 ——
Filet de porc et prunes noires rôties, sauce au Porto
—— $29,95 ——
Flétan grillé sur nid de fenouil au lait de coco
—— $31,95 ——
Ris de veau en croûte de polenta, miroir de thé vert
—— $33,95 ——
Entrecôte de bœuf aux morilles
( Forfait Champêtre et Forfaiterie surplus 5,00$ )
—— $39,95 ——
Râble de lapin farçi aux canneberges et Brie
( Forfait Champêtre et Forfaiterie surplus 7,00$ )
—— $41,95 ——

Délice du pâtissier

Café

Velouté du moment
ou
Salade Grecque
ou
Choix de jus

Omelette au jambon fume et cheddar vieilli
—— $11,75 ——
 Poitrine de volaille aux tomates séchées et pesto
—— $14,25 ——
 Mahi-mahi grillé, sauce Florentine
—— $15,25 ——
 Filet de porc à la dijonnaise
—— $16,75 ——

Délice du pâtissier

Café

Panier du boulanger, crudités et trempettes, marinades maison
Salade verte et vinaigrette maison, choix de quatre salades variées,
plateau de tomates, vinaigrette au basilic,
Viandes froides et charcuteries: dinde, salami, jambon
Saumon fumé, crevettes de Matane, terrines, cretons, pâté de campagne
Plateau de fromages canadiens et importés

Potage du dimanche, soupe aux pois,
Oeufs bénédictines, pain dorés, crêpes, sirop d’érable,
Rôti de boeuf au jus, gigot d’agneau, ragoût de boulettes
Tourtières, fèves au lard, oreilles de crisse (en saison),
Légumes du marché, pomme de terre, riz

Tartes assorties, gâteaux mousse,
salade de fruits frais
Café

Taxes en sus
Ces prix sont sujet à changements
Juin 2009