Vermicelle aux crevettes, moules et pince de homard
ou
Terrine de caille et poires avec ses complices
ou
Tatin d’endives braisées aux lardons
ou
Canard laqué à l’érable sur salade de pommes Cortland
et betteraves jaunes

Chaudrée du moment

Tagliatelle au bison confit et échalotes au vin rouge
—— $28,95 ——

Filet de porc et prunes noires rôties, sauce au porto
—— $32,95 ——

Flétan grillé sur nid de fenouil au lait de coco
—— $34,95 ——

Ris de veau en croûte de polenta, miroir de thé vert
—— $36,95 ——

Entrecôte de bœuf aux morilles
—— $41,95 ——

Râble de lapin farci
aux canneberges et brie
—— $43,95 ——

Délice du pâtissier

Café

Velouté du moment
ou
Salade du chef
ou
Choix de jus

Salade de chèvre chaud
—— $10,50 ——

Quiche jambon et fromage
—— $12,75 ——

Poitrine de volaille aux tomates
séchées et pesto
—— $14,00 ——

Aiglefin, sauce florentine
—— $15,25 ——

Filet de porc à la dijonnaise
—— $16,25 ——

Délice du pâtissier

Café